ARROZ DE MARISCO

1 embalagem de preparado de marisco (utilizei da marca Pingo doce)

1 cebola

3 dentes de alho

1 folha de louro

coentros

2 colheres de chá de colorau

sal

meio copo de vinho branco

azeite

arroz (utilizar as vossas medidas do costume)

Colocar o marisco previamente lavado numa panela, juntamente com cebola, alhos, louro, coentros, colorau, sal , vinho branco e o azeite. Deixar refogar, mexendo de vez enquando para os ingredientes se misturarem. Quando estiver refogado a gosto, juntar a água para cozer. Aproximadamente 10 minutos depois está pronto a levar o arroz. Por fim polvilhar com bastantes coentros.

TARTE DE AMÊNDOA

Massa:

1 ovo

100g de açucar

70g de margarina

150 g de farinha

Creme:

125g de margarina

100g de açucar

3 colheres de leite

120g de amêndoa

Misturar o açucar, o ovo e a margarina derretida, bate- se muito bem até ficar homogéneo e junta- se a farinha. Esticar a massa na tarteira que vai a cozer a 180º, +- 5 min , tempo de fazer o creme. Derrete se a margarina com o açucar e o leite , quando estiver o açucar derretido e começar a tomar cor, colocam- se as amêndoas. Verter o creme sobre a massa e colocar por mais uns 15 minutos no forno para tomar cor.

CARNE DE PORCO COM CAMARÃO

Entrecosto ou carne limpa

massa de pimentão ou colorau

alhos

louro

vinho branco

sal

8 camarões

coentros

Temperar a carne com o colorau, alhos, louro, vinho branco e sal. Deixar marinar pelo menos 1h ou 2h. Se ficar temperada de véspera, melhor.

Fritar num pouco de oleo juntamente com toda a marinada. Quando estiver quase frita colocar os camarões ate tomarem cor e fritarem um pouco. Por fim salpicar com coentros. Está pronto a servir :)

BIFE À CAFÉ

4 bifes do lombo de vaca
3 c. sopa café forte

TARTE DE NATA

Ingredientes:

 1 base de massa folhada

0.5l de leite

4 ovos

150g de açucar

30g de farinha

raspas de 1/2 limão

canela

Juntar a farinha com o leite e de seguida o açucar. Quando estiver uma mistura homogénea juntar os ovos previamente batidos. Por fim as raspas do limão e uma pitada de canela. Colocar a mistura na tarteira que antes foi forrada com a massa folhada ( utilizei a do pingo doce: aprovada ). Não esquecer de picar a massa com um garfo antes de colocar a mistura.

Forno pré aquecido a 180º. A cozedura leva aproximadamente 40 minutos.

ASAS DE PERÚ GRELHADAS COM ARROZ

( 2pessoas)

 INGREDIENTES:

 2 asas de perú

massa de pimentão

alho

louro

vinho branco

cebola

azeite

1/3 chávena de arroz

1/2 chávena de ervilhas e milho

1/2 chávena de água

sal

 Preparação da carne :

Tempera-se um pouco antes com sal, massa de pimentão, alho, louro e vinho branco. Quanto mais tempo estiver temperada, mais saborosa fica. O ideal é 1h a 2h antes de grelhar.

Preparação de arroz frito de milho e ervilhas:

Refoga-se a cebola em azeite e quando começar a ficar dourada coloca-se o arroz. Mexer sempre até começar a fritar e juntar de seguida as ervilhas e o milho. Continua-se a mexer durante 1 ou 2 min e por fim junta-se a água e o sal.